KokoSh

LiMonLu HayaT 10 Jul 2008

Limon güzelliğiniz ve mutfağınız için vazgeçilmez bir ürün. Hemen nasıl dikkatinizi çekti yazı değil mi? Hayal kırıklığı yok, iyice okuyun. Öncelikle mutfaktan başlayalım.  Taze sıkılmış limon suyunu neredeyse herşeyde kullandığımı söyleyebilirim. Tavuk yemeklerini pişirirken,  pişmiş kırmızı etin üzerine, zeytinyağlıların üzerine & yanına, balıkta, fırın yemeklerinde tepsinin etrafına ince dilimlenmiş olmak üzere ve mutlaka salatalara bol limon ve limon suyu vazgeçilmezim. Limon bildiğiniz üzere başta C olmak üzere A ve B vitaminleri açısından zengin bir kaynak. Limonun sadece suyunu değil, kabuklarını da rendeleyerek (aynı portakal gibi) keklerin içinde kullanabilirsiniz. Hem kekiniz mis gibi kokar hem de güzel bir aroması olur. Limon suyunu habire taze sıkmaya üşenenler için de bir formülüm var. Formül anneannemden.. Bir sürü limonun suyunu sıkın sonra buzluklara doldurun ve dondurun. Lazım oldukça buz çıkarır gibi buzdolabının aşağısında sakladığınız bir kaba aktarın, o kendi kendine erisin ve hergün elinizin altında sıkılmış limon suyunuz olsun.

Güzelliğe geçecek olursak, limonun cildi sıkılaştırma ve temizleme özelliği vardır. Bu nedenle yağlı ve geniş gözenekli ciltler için vazgeçilmez bir ürün. Ayrıca sivilcelerin üzerine limon suyunu lokal olarak uygularsanız daha hızlı bir iyileşme kaydedersiniz. Limonlu doğal tariflerim için Sivilcelere Doğal Savaş ve Lekelere Elveda yazılarıma gözatabilirsiniz.

Not: Aman dikkat! Limon suyu ile yapacağınız her türlü maske, tonik, krem vs. kullanımından sonra birkaç saat mutlaka güneşten uzak durun yoksa cildinizde lekelenmelere sebep olabilirsiniz.

HaRika Bir SoS 06 May 2008

Meksika’nın ünlü sosu Guacamole ‘yi bizzat Meksikalılardan öğrenmiş birisi olarak söylemeliyim ‘bu kolay sosa bayılıyorum!’ :)

Siz de evde bu sosu cips, panço vs. ile yemek isterseniz hazırlanması oldukça kolay. Ayrıca guacamolenin ev partilerinin de olmaz olmaz sosu olduğunu aklınızın bir köşesine yazın.

Şimdi gerekli malzemeler ve tarif kısmına geçiyorum :)

MALZEMELER

3 tane olgunlaşmış avokado
1 orta boy domates
1/2 soğan (orta boy)
2 acı sivri biber
1 çorba kaşığı zeytinyağı
3-4 damla tabasco (acı istenirse)
1 tatlı kaşığı krema veya avokado çekirdeği
tuz

HAZIRLAMA

Öncelikle olgunlaşmış avokadolar bir kaşıkla kabuklarından ayırın ve çatalla iyice ezin. Domatesin kabuğu nu soyun ve küçük küçük doğrayın, yarım soğanı çok ince kıyıp iyice ezin. Acı biberleri de ince ince doğradıktan sonra hepsini avokadoya ekleyin. Zeytinyağ ve tabascoyu da bu karışıma ilave edin. Guacamolenin kararmaması için bir tatlı kaşığı krema ilave edebilirsiniz. Eğer krema yoksa en son avokadonun çekirdeğini sosun ortasına yerleştirebilirsiniz bu aynı zamanda dekoratif bir görünüm sağlar :) En son hepsi karıştırılır ve tuz ayarı isteğinize göre yapılır.

NOT: Guacamole’yi yeneceği zaman hazırlamaya özen gösterir yoksa ne yaparsanız yapın yavanlaşır ve kararır. Afiyet şeker olsunnnnn :))

MuhTeŞem BisKüviLi PaStaM!!! 03 Oct 2007

Küçükken en yakın arkadaşımla deliler gibi bisküvili pasta yapardık. Öyle lafın gelişi değil. Apartmanlarımız yanyanaydı ve bir gün dursak öbür gün mutlaka pastamızı yapıyorduk. Fakat hiçbir zaman donmasını bekleyecek kadar sabırlı olamadığımızdan pastayı iğrenç bir şekildeyken cıscıvık ve şekilsiz biçimiyle mideye indiriyorduk.

Bu kadar zaman sonra birinin bloğunda bu pastanın tarifine rastladım ve dayanamadım tabi. Arabamı bakıma vermiş olduğumdan deliler gibi üşensemde yürüdüğüm yolda (taksi&dolmuş&otobüslere binmeye utanılacak mesafeler) karşıma bir süpermarket çıkınca soluğu içerde aldım. Pastanın malzemelerini alıp sevinçle evin yolunu tuttum. 15 dakikada hazırladım, inanın çok kolay ama lezzetli.

Malzemeleri sayıyorum; 125 gr. margarin (ben light kullandım daha hafif oldu), 1 çay bardağı şeker (bence esmer toz şeker kullanın daha sağlıklı), 1 su bardağı süt (onu da light süt kullandım), 1 adet yumurta, 1 paket vanilin, 3 çorba kaşığı kakao, 2 paket Eti Petit Beurre.
Önce süt, şeker ve yumurtayı iyice çırpıyorsunuz. sonra erittiğiniz sıcak margarini ve kakaoyu üzerine ekleyerek karıştırmaya devam ediyorsunuz. Sonra bisküvileri elinizde parçalayarak karışıma ekliyorsunuz. En sonunda vanilyayı serptikten sonra karışımı yoğurmaya başlıyorsunuz. İyice yoğurduğunuz karışıma istediğiniz şekli vermek için bir kap ya da rulolama yöntemini kullanabilirsiniz. Mutlaka altına ince jelatin kağıdı veya temiz bir poşet serin, böylece buzluktan çıktığında kağıttan kurtardığınız pastanın şekli oldukça düzgün olacak ve tek bir tanesi bile boşa gitmeyecek. 2 saate yakın buzlukta kaldıktan sonra buzdolabının normal bölmesine koyabilirsiniz. Ya da ben ve ailem gibi direk mideye indirebilirsiniz. :))) Ailecek bayıldığımızı söyleyebilirim. Parmaklarımızı yedik. En kısa zamanda sevgilime yapmak için deliriyorum. O şimdi hasta ve o masum haliyle bu güzelim pastadan uzak kaldığı için çok üzgünüm..

Sevgiliş, sen hiç üzülme. Kıyamam sana bebek!!! En güzelini sana yapıcam, söz veriyorum!

Hepimize afiyet olsunnnnnnnnnn….

MantarLı OmLet 08 Sep 2007

    Süper bir kahvaltı hazırlamayı ya da mideye indirmeyi kim sevmez?! :) Mutfak işlerinden hoşlanmayanlar sadece yeme kısmıyla ilgilenecektir eminim :) Ama ben hazırlayan taraf olmaya bayılıyorum. Süper kolay ve lezzetli bir tarif veriyorum size.

3-4 tane iri mantarı yıkayıp doğrayın. Bir kasede 2 adet yumurtayı yeteri kadar tuzla çırpın. Çırpılmış yumurtaya 1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip çırpmaya devam edin. Bu sırada tavada 1 tatlı kaşığı tereyağını eritip üzerine doğradığınız mantarları ekleyerek biraz çevirin. Sonra üzerine çırptığınız karışımı dökün ve spatula yardımıyla tavanın tamamına yayın. Yapışmaz tavada ortaya yakın ateşte pişirin. Ocağı kapatmaya yakın üzerine karabiber serpin. (Karabiberi kasede ki karışımla çırparsanız yumurtanın rengi kararacak ve manzarası kötü olacaktır.)

Hepsi bu. Eminim mantar ve yumurta sevenler bu tarife bayılacaklar. Yanına kepek ekmeği kızartır bir bardakta taze portakal suyu sıkarsanız enfes bir kahvaltı olur.

Hepinize afiyet olsun.

Leziz Diyet YemekLeri 15 Aug 2007

”Nam nammm nammmm!” Bu tepki benim genelde sevgilimi gördüğümdeki aşırı sevgi sonucu agzımdan   çıkan manasız sözcükler bütünü fakat bu yemekleri görünce aynı tepkiyi verdiğimi farkettim, itiraf etmeliyim :=)

Sizlere Hürriyet’ten 10 pratik diyet yemeği gönderiyorum ve kucak dolusu sevgiler tabiki..

PeyNirLi İRmiK HeLvaSı 07 Nov 2006