PaeLLa TaRifi 22 Jul 2009
Şimdi size hem başlığa hem fotoğrafa bakıp bu ne be diyorsunuz. Haklısınız tabi. Ama merak etmeyin, herkese ‘bu İspanya mutfağı şekerim, sen bilmezsin’ deyip saçlarınızı savurmanıza yardımcı olacak bir tarif geliyor KokoSh’unuzdan :Pp
İtiraf ediyorum yapılışını görmedim ama hayatım boyunca durmadan yemek yediğim için bir yemeğin tarifini çıkarmak hiç de zor değil :)) Şimdi bu yemek normalde tavşan eti ve tavuk etiyle yapılıyor. Ama biliyorum ki siz Türk vatandaşları tavşanlara kıyamayacağınız için tavukla yetineceksiniz. Ayrıca yaşadığım şehir olan Valencia’nın kendine özgü paellasının en önemli eti salyangoz. Valla bak dalga geçmiyorum. Hııı bir de burada, Türkiye’de safran dediğimiz ama aslında zerdeçal tozu olan şey çok pahalı diye renklendirici koyuyor İspanyollar ama bizde ucuz, siz gerçeğini kullanın. Neyse Türk Paella’sının tarifine geçelim.
Normal pilav için kullandığınız pirinci hazırlayın. Fasulyeden göz kararınıza göre pişirin biraz, önceden kızarttığınız tavukları da hazır edin. Kırmızı tatlı biberleri kalın ve kısa olacak şekilde şişko şişko doğrayın. Soğanları da aynen. 2-3 diş sarımsağı da ufak doğrayıp atarsanız süper olur. Pirinç miktarınıza göre zerdeçal tozunu hazırlayın. (acı sarı renkli olan) Ve biraz da domates püresini elinizin altında bulundurun.
Şimdi pirinci tereyağı ve zeytinyağı karışımında kavurduktan sonra tüm malzemeleri ekleyin ve suyunu koyun. Pilav gibi pişirin, e tabi tuzunu unutmayın. Fasulye koyduğunuz için çok az miktarda şeker atarsanız yemeğiniz daha lezzetli olur. Ama çok çok az. Piştikten sonra dinlenmeye alırken kırmızıbiber ve karabiber atmayı unutmayın. Afiyet olsunnnnnnnnnnnnnnnnn!!!
Not: Resmi ben çektim, sonra da afiyetle mideye indirdim. Darısı başınıza.
ama bunun icinde fasulye var.. :S
Kıyamam sana. At gitsin fasulyeyi. Sen ne seviyorsan onu koy şekerimmmm :) Paella sana kurban olsun :P
Yazık ya bu insanlar bunu mu yiyor :P
kokosh özlettin yine kendini:(
nasıl gidiyor kurs,hayat herşey yolundadır umarım.yazılarını izlenimlerini bekliyoruz..
sevgiler
Paella deniz mahsullerinde yapilan bir yemek kokoshcum… Tavuktan degil.
Paella sadece deniz mahsüllerinden yapılan bir yemek değil ve deniz mahsüllerinden yapılanının adı Paella de Marisco. Normalde paella dendiğinde garsona tavuk mu tavşan mı diye sorarlar. İspanya’nın çeşitli bölgelerini ziyaret etme olanağın olursa birçok paella çeşidi tadabilirsin.