KokoSh

HaRika Bir SoS 06 May 2008

Meksika’nın ünlü sosu Guacamole ‘yi bizzat Meksikalılardan öğrenmiş birisi olarak söylemeliyim ‘bu kolay sosa bayılıyorum!’ :)

Siz de evde bu sosu cips, panço vs. ile yemek isterseniz hazırlanması oldukça kolay. Ayrıca guacamolenin ev partilerinin de olmaz olmaz sosu olduğunu aklınızın bir köşesine yazın.

Şimdi gerekli malzemeler ve tarif kısmına geçiyorum :)

MALZEMELER

3 tane olgunlaşmış avokado
1 orta boy domates
1/2 soğan (orta boy)
2 acı sivri biber
1 çorba kaşığı zeytinyağı
3-4 damla tabasco (acı istenirse)
1 tatlı kaşığı krema veya avokado çekirdeği
tuz

HAZIRLAMA

Öncelikle olgunlaşmış avokadolar bir kaşıkla kabuklarından ayırın ve çatalla iyice ezin. Domatesin kabuğu nu soyun ve küçük küçük doğrayın, yarım soğanı çok ince kıyıp iyice ezin. Acı biberleri de ince ince doğradıktan sonra hepsini avokadoya ekleyin. Zeytinyağ ve tabascoyu da bu karışıma ilave edin. Guacamolenin kararmaması için bir tatlı kaşığı krema ilave edebilirsiniz. Eğer krema yoksa en son avokadonun çekirdeğini sosun ortasına yerleştirebilirsiniz bu aynı zamanda dekoratif bir görünüm sağlar :) En son hepsi karıştırılır ve tuz ayarı isteğinize göre yapılır.

NOT: Guacamole’yi yeneceği zaman hazırlamaya özen gösterir yoksa ne yaparsanız yapın yavanlaşır ve kararır. Afiyet şeker olsunnnnn :))