Chimichanga (Meksika Mutfağı) 16 Oct 2006
MALZEMELER (4 kişilik)
400 gram tavuk
2 adet yufka
1/2 çorba kaşığı margarin
1 su bardağı domates suyu
1 tatlı kaşığı salça
1 kahve fincanı un
1/2 su bardağı su
acı biber sosu
1/2 su bardağı krema
kırmızı biber
tuz
karabiber
200 gr kaşar peyniri rendesi
sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Tavuğu haşlayın ve soğuttuktan sonra didikleyin.Ayrı bir yerde domates suyunu kaynatın. Margarin, salça ve unu ekleyin. Karabiber, kırmızı biber, tuz ve suyuda ekleyip suyunu çekene kadar kaynatın. Daha sonra tavuk parçalarını içine atın. Yufkaları bir tabak yardımıyla yuvarlak kesin. Kürdanla tutturarak yağda kızartın. Üzerini kaşar rendesiyle kaplayın ve fırına koyun. Kaşarlar eriyince fırından alın ve üzerlerine acı sos dökün. Birer çay kaşığı krema da koyun, kıvırcık salata ile doldurulmuş tabağa yerleştirin. Üzerine de tavuklu harçtan koyun. Biraz zahmetli gözüksede oldukça kolay…Valahi yazarken canım istedi. Size bu tarifleri yazim derken kendimi kilo almış bulursam çok sinirlenirim ona göre :) Afiyet olsun, top top et, yağ vs.ne istenirse o olsun..
Sevgilime ciğer yapıyor olabilirim ama kendimi asla ihmal etmem..
işte bu benim damak tadım..
tabi makarnadan sonra :) meksika mutfağına ve baharatlarına hiç dayanamam..
Bizzat orada yaşamış biri olarak söyleyebilirim ki yemekleri gerçekten dayanılmaz :) Tabii midesi hassas olanlar acılarına katlanamayabilir, bunu dikkate almak gerek.. Bu yemek biraz zahmetli gelebilir ama yaptığına değecek merak etme :=)
fiyuuuww, bir yerde meksika mutfağınn Chk acayip olduğunu okumuştum ama sanırım yanılmışım :P
yha bu arada hazırlanışını okuyamadım :( bi yanlışlık olmuş galiba ???
GkSu o anlık bir problem olmuş olabilir ama yazıda bir sorun yok istersen bir daha dene..Bu arada Meksika mutfağı cidden acayiptir biraz..Ben orda bir dönem yaşadığım için biliyorum..Ama alışınca gerçekten inanılmaz özletiyor kendini..Yemekleri süper bence. Acı ve baharat sevene tabi..