KokoSh

arTık PiLavı 25 Sep 2006

   Bu kulağa son derece kötü gelen ismi tabiki KokoSh’unuz uydurdu. Ama adı her ne kadar itici gelsede kendisi oldukça fonksiyonel bir yemektir. Sadece karın doyurmakla kalmaz aynı zamanda buzdolabınızda bozulmaya yüz tutmaya başlayacak olan sebzelerinizide bir günahın parçası olmaktan kurtarır. Aaaaa bak inanmıyor!!! Aşkolsun yani.. Bizzat denemediğim birşeyi sizlere yaptırmaya kalkacağımı sanıyorsanız çok yanılıyorsunuz.

   Şimdi gelelim nasıl yapıldığına. Benim öyle 20-25 dakika sıcak suda pirinç bekletmeye vaktim yok diyorsanız onunda kolayı var tabi. (o da suyu fazla koymak.) Önce bir bardak pirinci yıkıyoruz.(iyice yıkayın gerekirse ayıklayın mikroplara tahammülüm yok benim..) Ondan sonra bir yemek kasıgı yağı tencerede eritip yıkadığımız pirinci bu yağda güzelce kavuruyoruz. Kavurma işi bittikten sonra önceden doğradığımız sebzelerimizi (ben domates-biber ve mısır kullanmıştım.) tencereye ekliyoruz. Domateslerin kabuksuz ve küçük doğranmaları gerektiğini söylememe gerek yok herhalde. (illede rakam isterim derseniz bir bardak pirince tavsiyem 2 sivri biber, 1.5 yemek kasığı mısır, 2 küçük yada bir büyük domates.) Sonra bu karışıma 2 bardak sıcak su (bardak pirinci ölçtüğünüz bardakla aynı olmalı, ay söylerken çatlıyorum ama nolur nolmaz..) ekleyip göz kararı biraz tuz ve bir adet tavuk bulyonumuzda koyduktan (tercihim maggie ya da knorr) sonra kaynayana kadar altı kuvvetli bir şekilde bekliyoruz. Üfff hemen sıkılmayın zaten su sıcak, 2 dakikaya fokurdar o. Fokurdama başlayınca bir kez karıştırıp ocağı iyice kısıp tencerenin kapağını kapatıyoruz. En geç 15 dakikaya suyunu çekmiş olacaktır, sürekli kontrol edin. Suyunu çektikten sonra ocağı kapatıyoruz, pilavı bir kez karıştırıyoruz ve üzerine karabiber serptikten sonra kağıt havlularla tencereyi kaplıyoruz, sonra tekrar kapağını kapatıyoruz. (ayyy hayır!!! bir daha altını yakmıyoruz!!!:) ) 10-15 dakika içerisinde pilavınız dinlenmiş ve tüm lezzetiyle sizi bekliyor olacak.

      Nasıl olmuş?? Eger kötü diyorsanız hiç bana kızmayın sizin beceriksizliğinizden kaynaklanıyordur. Ben yaptığımda herkes parmaklarını yemişti. Eğer başardıysanız süpersiniz, gurur duyuyorum ;) Hepinize afiyet şeker olsun, top top et olsun…

    Not: Siz malzemeyi orantılı bir şekilde arttırıp azaltabilirsiniz.